Chocolate Chip Cookies

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 CHOCOLATE CHIP COOKIES

RECETA DE CHOCOLATE CHIP COOKIES

El origen de esta famosa receta de chocolate chip cookies viene de un despiste de su creadora. Estando esta cocinera preparando sus galletas de chocolate, se dio cuenta de que se había quedado sin cacao en polvo, y decidió utilizar pepitas de chocolate en sustitución. ¡Una dulce y maravillosa equivocación! Los errores nos hacen más sabios… 


INGREDIENTES  DE CHOCOLATE CHIP COOKIES

  • 500 gr de harina de trigo.
  • 225 gr de azúcar.
  • 250 gr de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de postre de levadura.
  • 1 cucharada de postre de bicarbonato.
  • 170 gr de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de postre de extracto de vainilla (también puede usar azúcar avainillado – 1 cucharada sopera).
  • 200 gr de chips de chocolate negro (puede usarse lágrimas de chocolate).

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • 60 galletas (dependiendo del tamaño saldrán más o menos galletas).
  • UTENSILIOS: Recipiente hondo y de cristal para mezclar los ingredientes, báscula para pesar los ingredientes, fuente de horno, papel vegetal para horno, tenedor para mezclar.

CÓMO PREPARAR COOKIES CHIPS DE CHOCOLATE.

  1. Precalentamos el horno a 180°C, con calor arriba y abajo. Sacamos la bandeja del horno y la reservamos.
  2. En un recipiente grande y profundo mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato.
  3. Removemos con el tenedor y reservamos.
  4. En otro recipiente de cristal (o un material que se pueda meter en el microondas) ponemos la mantequilla cortada en tacos y la calentamos 30 segundos en el microondas.
  5. Añadimos el azúcar moreno y el azúcar blanco y lo mezclamos con la mantequilla derretida.

     
  6. A continuación añadimos la esencia de vainilla y removemos bien, hasta mezclar todos los ingredientes.
  7. Incorporamos los huevos a la mezcla y removemos enérgicamente, hasta conseguir una crema.
  8. Añadimos la crema al recipiente donde hemos reservado la harina.
  9. Mezclamos con el tenedor hasta conseguir una masa. Terminamos de mezclar con las manos.

     
  10. Ahora incorporamos las pepitas de chocolate y lo mezclamos bien.               NOTA: Podéis utilizar pepitas de vuestro chocolate favorito. Yo he usado chocolate negro, pero podéis usar chocolate con leche, chocolate blanco o una mezcla de todas.
  11. Sobre la bandeja de horno ponemos papel vegetal para horno.
  12. Con una cuchara cogemos un poco de masa y, con la mano, hacemos una pequeña bola.
  13. Ponemos las bolas sobre el papel con suficiente espacio entre unas y otras. NOTA: Cuando metemos la masa al horno ésta crece y se expande, por lo que hay que dejar espacio para que al crecer no se peguen entre ellas.
  14. Dejamos que se hagan durante 10-12 minutos.

     
  15. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre la fuente antes de pasarlas al plato.
  16. Tendremos que poner cuatro hornadas de galletas, así que cuidado, porque las últimas se harán mucho antes, pues el horno ya ha acumulado mucho calor.

¡Estas galletas vuelan!


Colección cuentos infantiles de los Lerele

 ESTA RECETA CONTIENE UN CUENTO DE LA COLECCIÓN DE CUENTOS INFANTILES DE LOS LERELE

Cuento: Pablo y su exposición en el cole


Autora: Beatriz de las Heras García

 

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