Crema de calabaza con quesitos

CREMA DE CALABAZA CON QUESITOS

CREMA DE CALABAZA CON QUESITOS 

Cómo hacer crema de calabaza con quesitos. En otoño vamos a darle protagonismo a un magnifico producto de temporada: La calabaza. Perfecta para preparar una sabrosa crema de calabaza con quesitos y seguro que podéis encontrarle alguna otra utilidad. ¿Qué tal si compráis una calabaza entera y le talláis una terrorífica cara para decorar vuestras casas en Halloween?


INGREDIENTES DE LA CREMA DE CALABAZA CON QUESITOS

  1. 600 gr de calabaza pelada.
  2. 1 zanahoria pequeña.
  3. 1 puerro pequeño.
  4. 1 pastilla de caldo de carne.
  5. 1 pizca de sal.
  6. 1 chorrito de aceite de oliva suave.
  7. 4 quesitos (1 por comensal)

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  1. Tiempo de preparación: 30 minutos.
  2. 4 personas.
  3. UTENSILIOS: Cacerola, pelador, cuchillo, tabla de cortar y batidora.

CÓMO PREPARAR LA CREMA DE CALABAZA CON QUESITOS

  1. Pelamos y cortamos en láminas muy finas la zanahoria.
  2. Lavamos y retiramos los extremos del puerro y la primera capa de piel. Lo cortamos en juliana.
  3. En una cacerola mediana incorporamos las láminas de zanahoria, el puerro en juliana y la calabaza troceada.
  4. Vertemos agua hasta que cubra los ingredientes, más un dedo.
  5. Añadimos una pastilla de caldo de carne y dejamos que se cocine a fuego medio-alto hasta que los ingredientes estén bien tiernos.
  6. En ese momento añadimos los quesitos (uno por persona) y dejamos que se termine de cocinar siete u ocho minutos más.
  7. Retiramos del fuego y trituramos los ingredientes con batidora.
  8. Revisamos el punto de sal y añadimos a nuestro gusto.
  9. Finalmente agregamos un chorrito (2 cucharadas soperas) de aceite de oliva virgen suave y removemos 1 minuto más a fuego medio.
  10. Servir en seguida. Si queréis podéis acompañar con un poco de pan frito en tacos. NOTA. Si se quedase muy seco, podéis añadir un vaso de agua, pero no hay que dejarlo muy caldoso.

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Autora: Beatriz de las Heras García

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