Volovanes rellenos de pollo y champiñón

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VOLOVANES RELLENOS

RECETA DE VOLOVANES RELLENOS

Esta receta de volovanes rellenos de pollo y champiñón es de origen francés y es perfecta para decorar vuestras mesas en ocasiones especiales. Su sencilla elaboración os dejará tiempo para preparar otros platos y os hará quedar como verdaderos chefs. Si te gustan los volovanes te animo a probar otro entrante fabuloso. Visita el siguiente enlace espárragos envueltos en jamón york.


INGREDIENTES DE VOLOVANES RELLENOS

  1. ½ pechuga de pollo entera y deshuesada (no en filetes).
  2. 1 puerro grande.
  3. 200 ml de nata líquida.
  4. Ocho champiñones.
  5. 2 cucharadas soperas rasas de harina.
  6. 1 huevo.
  7. 50 gr de queso rallado.
  8. 12 volovanes medianos.
  9. Pimienta negra.
  10. Sal.
  11. Aceite de oliva virgen extra.

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  1. Tiempo de preparación: 60 minutos.
  2. 12 volovanes.
  3. UTENSILIOS: Sartén, fuente para horno, cuchillo y tabla para cortar.

CÓMO PREPARAR VOLOVANES RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑÓN.

  1. Lavamos y cortamos en juliana el puerro.
  2. En una sartén grande añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Agregamos el puerro y lo pochamos a fuego medio.
  3. Cortamos en dados pequeños el pollo y los champiñones.
  4. Incorporamos el pollo y los champiñones junto con el puerro ya pochado para que se cocinen juntos. A fuego medio hasta que los ingredientes doren.
  5. Añadimos sal y pimienta al gusto.

     
  6. Batimos el huevo con la nata y reservamos.
  7. Agregamos las dos cucharadas de harina a la sartén y removemos para que se integren bien los ingredientes.
  8. A continuación vertemos la nata batida y mezclamos bien con el resto de ingredientes hasta que la masa se despegue de la sartén o hasta que espese bastante.

     
  9. Rellenamos los volovanes y los colocamos en una fuente apta para horno.
  10. Por último espolvoreamos el queso rallado y los llevamos al horno hasta que gratinen (horno en posición gratinado)
  11. Servimos inmediatamente para que no pierdan calor.

     

    Colección cuentos infantiles de los Lerele

     ESTA RECETA CONTIENE UN CUENTO DE LA COLECCIÓN DE CUENTOS INFANTILES DE LOS LERELE

    Cuento: Pablo y su exposición en el cole


     Autora. Beatriz de las Heras García

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