Tortitas americanas auténticas

TORTITAS AMERICANAS AUTENTICAS

RECETA DE TORTITAS AMERICANAS AUTÉNTICAS

Cómo hacer tortitas para desayunar. Esta receta de tortitas americanas auténticas tambien llamadas pancakes es perfecta tanto en el desayuno, como en la merienda. Y es que en casa nos encanta despertar el fin de semana con un desayuno a lo grande. Con nata, con chocolate, caramelo o mermelada, pero al fin y al cabo tortitas.

Una bonita forma de disfrutar del fin de semana cocinando pancakes con los pequeños de la casa.


INGREDIENTES DE LA MASA PARA PANCAKES

  1. 350 gr de harina de trigo.
  2. 2 cucharadas de postre de levadura en polvo.
  3. 1 pizca de sal.
  4. 4 huevos.
  5. 80 gr de mantequilla.
  6. 320 ml de leche entera.
  7. 120 gr de azúcar.
  8. 1 cucharada sopera de esencia de vainilla (podéis sustituir por azúcar avainillada).
  9. Sirope: chocolate o caramelo (al gusto).
  10. Nata montada (opcional). 

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  1. Tiempo de preparación: 30 minutos (1 hora de reposo en la nevera)
  2. 20 tortitas.
  3. UTENSILIOS: Sartén, recipiente grande, colador (para tamizar), batidora, espátula.

CÓMO HACER TORTITAS AMERICANAS AUTÉNTICAS.

    1. En un recipiente grande tamizamos la harina y la levadura (las pasamos por el colador) y añadimos una pizca de sal. Removemos para integrar los ingredientes.
    2. En otro recipiente batimos los huevos. A continuación añadimos la leche, el azúcar y la esencia de vainilla (o azúcar avainillada). Batimos bien hasta conseguir una mezcla de tono claro. 
    3. Vertemos la mezcla anterior en el recipiente donde tenemos la harina y lo mezclamos bien con un tenedor. Acabamos de mezclar con la batidora para que no nos queden grumos.
    4. Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a la mezcla anterior.
    5. Batimos todos los ingredientes con la batidora y dejamos que repose una hora en la nevera. 
    6. Sacamos la masa de la nevera y volvemos a batirla unos 30 segundos con la batidora.
    7. En una sartén pequeña derretimos un poco de mantequilla. Debemos procurar que toda la base quede impregnada para evitar que se peguen las tortitas.
    8. Con un cazo, vertemos la masa en la sartén y la extendemos por toda la base. Debe quedar uniforme. Con la vitrocerámica a fuego medio (6 o 7 de 10 posiciones).
    9. Cuando los bordes de la tortita estén tostados y se despeguen con facilidad le damos la vuelta ayudándonos de una espátula y dejamos que se dore por el otro lado.
    10. NOTA: Puede que la primera tortita quede un poco cruda o gruesa. ¡No pasa nada, la primera siempre sirve de entrenamiento!

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Autora: Beatriz de las Heras García

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