Tortitas de calabaza

TORTITAS DE CALABAZARECETA DE TORTITAS DE CALABAZA

Con la receta de tortitas de calabaza sorprenderéis a todos vuestros invitados. En casa todos los años triunfan y no quedan ni las migas.

A los peques les encantará cocinarlas con vosotros, pero cuidado no se las coman antes de sacarlas a la mesa. Así que ya sabéis, este año comprad dos calabazas, una para decorar y otra para devorar.

Y para que los niños disfruten aún más no te olvides del sirope para decorar las tortitas de calabaza…terroríficas. 

Si te gustan las recetas de calabaza te animo a probar nuestra crema de calabaza y puerro.


INGREDIENTES DE LAS TORTITAS DE CALABAZA

  • 250 gr de calabaza.
  • 200 gr de azúcar.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 2 huevos.
  • 250 gr de harina de trigo.
  • 200 ml de leche (la que tengáis en casa).
  • Aceite de girasol para freír.
  • Para espolvorear (mezcla de azúcar y canela):
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 cucharada de postre de canela.

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • 20 tortitas pequeñas.
  • UTENSILIOS: Sartén, colador, cacerola, batidora.

CÓMO PREPARAR TORTITAS DE CALABAZA

  1. Llenamos una cacerola con agua e introducimos la calabaza. Yo la he comprado pelada y sin pipas. La dejamos hervir hasta que al pincharla esté totalmente tierna.
  2. Cuando la calabaza esté lista la colamos y la incorporamos a un recipiente grande.
  3. Batimos la calabaza hasta conseguir una crema sin grumos.
  4. A continuación añadimos los huevos, la ralladura de limón, la harina, la leche y el azúcar. Batimos la mezcla hasta conseguir una crema suave (la masa de las tortitas).
  5. En una sartén agregamos un poco de aceite de girasol para engrasar la base. Cuando el aceite esté caliente añadimos con un cazo la masa que hemos preparado. Las doramos por ambas caras y las retiramos al plato donde las vamos a servir.
  6. Espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela y acompañamos con nuestros siropes y mermeladas favoritas (chocolate, caramelo, arándanos, etc.)

NOTA: No agreguéis mucha cantidad de masa para que las tortitas os queden finas.

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Autora: Beatriz de las Heras García

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