Volovanes rellenos de pollo y champiñón

VOLOVANES RELLENOS

RECETA DE VOLOVANES RELLENOS

Esta receta de volovanes rellenos de pollo y champiñón es de origen francés y es perfecta para decorar vuestras mesas en ocasiones especiales. Su sencilla elaboración os dejará tiempo para preparar otros platos y os hará quedar como verdaderos chefs. Si te gustan los volovanes te animo a probar otro entrante fabuloso. Visita el siguiente enlace espárragos envueltos en jamón york.


INGREDIENTES DE VOLOVANES RELLENOS

  1. ½ pechuga de pollo entera y deshuesada (no en filetes).
  2. 1 puerro grande.
  3. 200 ml de nata líquida.
  4. Ocho champiñones.
  5. 2 cucharadas soperas rasas de harina.
  6. 1 huevo.
  7. 50 gr de queso rallado.
  8. 12 volovanes medianos.
  9. Pimienta negra.
  10. Sal.
  11. Aceite de oliva virgen extra.

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  1. Tiempo de preparación: 60 minutos.
  2. 12 volovanes.
  3. UTENSILIOS: Sartén, fuente para horno, cuchillo y tabla para cortar.

CÓMO PREPARAR VOLOVANES RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑÓN.

  1. Lavamos y cortamos en juliana el puerro.
  2. En una sartén grande añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Agregamos el puerro y lo pochamos a fuego medio.
  3. Cortamos en dados pequeños el pollo y los champiñones.
  4. Incorporamos el pollo y los champiñones junto con el puerro ya pochado para que se cocinen juntos. A fuego medio hasta que los ingredientes doren.
  5. Añadimos sal y pimienta al gusto.
  6. Batimos el huevo con la nata y reservamos.
  7. Agregamos las dos cucharadas de harina a la sartén y removemos para que se integren bien los ingredientes.
  8. A continuación vertemos la nata batida y mezclamos bien con el resto de ingredientes hasta que la masa se despegue de la sartén o hasta que espese bastante.
  9. Rellenamos los volovanes y los colocamos en una fuente apta para horno.
  10. Por último espolvoreamos el queso rallado y los llevamos al horno hasta que gratinen (horno en posición gratinado)
  11. Servimos inmediatamente para que no pierdan calor.

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 Autora. Beatriz de las Heras García


Colección cuentos infantiles de los Lerele

 ESTA RECETA CONTIENE UN CUENTO DE LA COLECCIÓN DE CUENTOS INFANTILES DE LOS LERELE

Cuento: Pablo y su exposición en el cole


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