PURÉ DE CALABACÍN
Cómo hacer puré de calabacín. Aunque a los peques de la casa les suele costar tomar los purés y cremas de verduras, os aseguro que con esta receta les vais a conquistar. Una receta sabrosa y muy sana que prepararéis en poco tiempo.
Perfecta para una cena saludable, sencilla y que gustará a todos.
INGREDIENTES DEL PURÉ DE CALABACÍN.
- 5 Calabacines grandes.
- 4 zanahorias grandes.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 3 quesitos.
- 3 cucharadas soperas de nata líquida.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen suave.
INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- 6 personas.
- UTENSILIOS: Cacerola, pelador o cuchillo, batidora.
CÓMO HACER PURÉ DE CALABACÍN.
- Lavamos y pelamos los calabacines, dejándoles un poco de piel, para que aporte el color verde característico de esta crema.
- Lavamos y pelamos las zanahorias.
- En una cacerola grande ponemos agua hasta la mitad e introducimos los calabacines y las zanahorias.
- Añadimos una pastilla de caldo de carne, una cucharada de aceite y salpimentamos al gusto.
- Cuando al pinchar la zanahoria ésta esté tierna, retiramos la cacerola del fuego.
- Sacamos los calabacines y las zanahorias y las ponemos en un recipiente grande para batirlo. Reservamos el caldo.
- Añadimos un poco de caldo (3 cazos) y trituramos. Continuamos añadiendo cazos de caldo (no muchos) mientras trituramos, hasta conseguir la textura cremosa que más nos guste.
- Incorporamos los tres quesitos y la nata líquida.
- Trituramos todo y rectificamos el punto de sal. Servimos caliente.