Helado de chocolate

HELADO CASERO DE CHOCOLATE

Introducción.

Cómo hacer helado casero de chocolate. ¿Os gusta el helado? Con este calor no hay nada más rico y apetecible que un helado para refrescar nuestro paladar. ¿Queréis preparar un delicioso helado de chocolate? No necesitas heladera, ni ser unos expertos en la cocina. Basta con unos minutos de vuestro tiempo y un poco de paciencia para que se congele. Vamos, es muy fácil y podréis disfrutar de tu helado casero espectacular.

Ingredientes del helado de chocolate casero.

1. 300 ml de nata líquida.
2. 100 ml de leche.
3. 100 ml de leche condensada.
4. 3 huevos.
5. 2 tabletas de vuestro chocolate favorito (negro, con leche, blanco, etc.)
6. 1 cucharada de esencia de vainilla.

Información y utensilios.

1. Tiempo de preparación: 15 minutos + 5 horas de congelador. (¡como mínimo!)
2. 6 personas.
3. UTENSILIOS: Cazo grande, recipiente para mezclar, tupper.

Cómo hacer helado de chocolate casero.

1. Picamos media tableta de chocolate y reservamos en la nevera (luego vamos a incluirlo en el helado para que tenga trocitos de chocolate crujientes.)
2. En un cazo grande vertemos la leche, la nata y la leche condensada. Lo ponemos a fuego bajo para que se temple.
3. Mientras, separamos las yemas de los huevos y desechamos la clara. Las batimos hasta que nos queden cremosas.
4. Añadimos las yemas, la esencia de vainilla y continuamos templando los ingredientes a fuego muy bajo.
5. Cortamos en cuadrados el resto de chocolate (nos quedará 1 tableta y media, porque hemos usado media para picar) y los añadimos al cazo. 
6. Removemos a fuego bajo hasta que el chocolate se deshaga y se integren bien todos los ingredientes.
7. Es IMPORTANTE que no hierva, para evitar que se corte.
8. Una vez listo lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
9. Después lo trasladamos a un tupper y lo metemos en el frigorífico 1 hora.
10. A continuación pasamos el tupper de la nevera al congelador. Lo dejamos 1 hora más. Pasada 1 hora de haber estado en el congelador lo sacamos y lo pasamos por la batidora. Este proceso lo vamos a repetir cada 20 minutos durante la próxima hora y media, para conseguir que el helado quede muy cremoso.
11. En la última pasada que le demos con la batidora, añadimos el chocolate picado y lo mezclamos bien para que se distribuya por todo el helado.
12. Después lo dejamos que  termine de congelarse por lo menos 4 horas. Lo mejor que es que vayáis comprobando la textura hasta que esté a vuestro gusto.

Fotos del paso a paso.

Autora: Beatriz de las Heras García