Tarta de queso al horno

 

TARTA DE QUESO AL HORNO

RECETA DE TARTA DE QUESO AL HORNO

Hoy os propongo una receta de tarta de queso al horno. Aunque lleva queso su sabor es dulce y su textura muy esponjosa. La primera vez que lo tomé fue en Galicia y desde entonces se ha convertido en uno de los postres estrella de nuestra casa. Si te gustan las tartas, te animo a visitar en el siguiente enlace nuestra receta de tarta de manzana o apple pie.


INGREDIENTES DE TARTA DE QUESO AL HORNO

  • 2 terrinas de 300 gr cada una de queso blanco natural para untar (tipo Philadelpia).
  • 250 gr de queso de burgos.
  • 200 ml de nata liquida para cocinar.
  • 400 ml de leche condensada.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 4 huevos enteros.
  • 2 yemas de huevo.
  • 90 ml de leche semidestada.
  • 15 gr de levadura en polvo.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1 cucharada de margarina.
  • 1 plancha de masa de hojaldre fresca.
  • Papel vegetal.
  • Margarina para engrasar el molde.

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  • Tiempo de preparación: 90 minutos.
  • 10 personas.
  • UTENSILIOS: Recipiente hondo y grande, batidora, molde apto para horno, papel vegetal.

CÓMO PREPARAR TARTA DE QUESO AL HORNO.

  1. Con la ayuda de un adulto, situamos la rejilla de horno en la parte inferior, la última rendija que encontréis, no en la base del horno. Ahora ya podemos poner el horno a precalentar con calor sólo en la parte baja a 200°C.
  2. En un recipiente grande incorporamos el queso de untar, el queso de burgos, los huevos y las yemas, la nata liquida, la leche condesada, el azúcar, la leche semidesnatada, la margarina, la levadura y la maicena.
  3. Trituramos todo hasta que quede una crema muy suave y sin grumos.
  4. Untamos un molde apto para horno con margarina hasta engrasar todos sus lados.
  5. A continuación, extendemos una lámina de papel vegetal sobre el molde engrasado. Debe quedar bien adherida a la fuente.
  6. Extendemos la masa de hojaldre y la estiramos ligeramente con el rodillo.
  7. Cubrimos con la masa el molde que tenemos preparado, dejando que todos los laterales del molde queden cubiertos hasta la mitad.
  8. Vertemos la crema sobre la masa, en introducimos nuestro molde en el horno.
  9. Mantenemos el horno con calor sólo abajo a 180°C.
  10. El tiempo de horneado será de 1 hora y 15 minutos aproximadamente, pero si observáis que la superficie de la tarta está dorada sacadlo del horno aunque haya transcurrido menos tiempo del que os indico.
  11. Una vez listo, lo sacamos del horno (con la ayuda de un adulto) y lo dejamos enfriar al menos 1 hora antes de desmoldarlo. No os olvidéis de retirar el papel vegetal para que no nos encontremos restos mientras nos comemos esta deliciosa tarta de queso. 

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Autora: Beatriz de las Heras García


Colección cuentos infantiles de los Lerele

 ESTA RECETA CONTIENE UN CUENTO DE LA COLECCIÓN DE CUENTOS INFANTILES DE LOS LERELE

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