BIZCOCHO DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

Mamá ya no podrá decir que no tomas fruta. Podéis preparar juntos este sencillo y delicioso bizcocho de melocotón en almíbar. Ya verás cómo os queda súper esponjoso. Además si prefieres otro sabor puedes utilizar la fruta que más te guste. Mi favorito es el de manzana, pero en casa prefieren la pera. Elige tu fruta favorita, lee bien los pasos y cuando llegue el turno de añadir la fruta (en este caso el melocotón) puedes cambiarla por aquella que más te guste.

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR

3 huevos.
1 yogur natural azucarado.
3 medidas de yogur colmadas de harina de trigo.
1 medida de yogur colmada de azúcar moreno.
1 medida de yogur colmada de aceite de oliva.
1 sobre de levadura.
1 bote de melocotón en almíbar. ¡Mejor sin hueso!
Margarina para engrasar el molde.
Azúcar morena para espolvorear en el molde.

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

Tiempo de preparación: 35 minutos
12 porciones.
UTENSILIOS: Recipiente hondo y de cristal para mezclar los ingredientes, batidora, molde apto para meter al horno, cuchillo para pelar y cortar, cuchara sopera.

CÓMO COCINAR BIZCOCHO DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR

Cascamos y añadimos los huevos al recipiente.
Añadimos el yogur y no lo tiramos, porque una vez vacío, lo vamos a utilizar para medir el resto de ingredientes.
Ahora llenamos el yogur con harina. 1,2 y 3 yogures de harina que añadimos a nuestro recipiente.
Llenamos nuestro yogur con azúcar moreno, esta vez sólo una vez. ¡Al recipiente!
Por último llenamos el yogur con aceite de oliva. Sólo una medida de yogur y lo vertemos en nuestro recipiente.
¡Ahora pedimos ayuda al adulto! Que nos trocee un melocotón en almíbar y lo añada al recipiente.
Abrimos el sobre de levadura y al recipiente.
Batimos todo, con mucho cuidado y siempre vigilados por el adulto. Tiene que quedar como una papilla.
Cogemos un poco de margarina con la mano y untamos el molde especial de horno. Que no queden trozos de margarina, sólo una capa muy fina.
Espolvoreamos un poco de azúcar morena por el molde (laterales y base).
Precalienta el horno a 200°, con calor abajo.
Que tú adulto corte en gajos muy finos dos melocotones en almíbar. Los colocamos en la base del molde haciendo círculos ¡Mira la imagen!
Cuando hayas cubierto la base, vierte el contenido del recipiente sobre el melocotón procurando que todo quede cubierto. ¡No lo toques, la masa se esparcirá ella sola!
A continuación, vertemos el contenido del recipiente sobre el melocotón procurando que todo quede cubierto. ¡No lo toques, la masa se esparcirá ella sola!
Metemos el recipiente en el horno ¡cuidado que quema! Y dejamos que se cocine unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlo (esto lo debe hacer un adulto porque te puedes quemar) el palo salga prácticamente limpio.
Sacamos el recipiento del horno y lo dejamos reposar sobre una superficie que no se queme, podéis utilizar una tabla de madera.
Cuando esté frío, lo desmoldamos, con ayuda de tu adulto, y lo colocamos en un plato grande y bien bonito.