RECETA DE ENSALADA DE ARROZ
Introducción.
Contenidos
Os propongo preparar una ensalada de arroz. Es una ensalada llena de vitaminas y muy refrescante. Si os encanta el arroz, seguro que esta ensalada va a convertirse en una de vuestras favoritas para el verano.
Y si al comprobar los ingredientes, alguno no es de vuestro agrado, pues lo elimináis y lo sustituís por otro que os guste mucho más ¡Así de fácil!
Ingredientes de la ensalada de arroz.
- 200 gr de arroz redondo. (Opcional: 3 vasos de arroz precocinado)
- 1 cebolleta.
- 2 zanahorias.
- 2 huevos.
- 100 gr de maíz dulce en lata.
- 2 latas de atún en aceite de oliva.
- 175 gr de sunimi rallado.
- ½ lata de aceitunas con anchoas.
- 1 puñado de guisantes en conserva.
- Aliño a elegir entre: salsa rosa o sal
- o Salsa rosa.
- o Sal, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.
Información y utensilios.
- Tiempo de preparación: 30 minutos +1 ½ de frigorífico para enfriar.
- 6 personas.
UTENSILIOS: Cazo, tabla de cortar, cuchillo, pelador, fuente honda.
Cómo preparar ensalada de arroz.
- Preparamos el arroz: Ponemos dos vasos de arroz y cuatro de agua y un poco de sal. Lo dejamos que se vaya cocinando a fuego medio hasta que el arroz esté al dente. Otra opción es comprar vasos de arroz preparado y así os ahorráis la elaboración de este ingrediente.
- Picamos la zanahoria y la cebolla en dados pequeños. Reservamos la cebolla.
- Ponemos a cocer la zanahoria. La dejamos cociendo hasta que esté al dente, es decir, tierna pero no muy blanda. Una vez lista la reservamos también.
- Ponemos los huevos a cocer unos veinte minutos. Cuando estén listos los pasamos por agua fría y los dejamos que se terminen de enfriar. Cuando estén fríos, los pelamos y los picamos.
- Picamos las aceitunas y reservamos.
- Desmenuzamos el atún y reservamos.
- En una fuente grande añadimos el arroz, el maíz dulce, la cebolla, el sunimi, las aceitunas cortadas al centro, el atún desmenuzado, los huevos picados, las zanahorias cocidas y los guisantes.
- Removemos bien en la fuente todos los ingredientes y añadimos un poco de sal. A continuación ponemos el aliño que más nos guste. En mi caso he elegido salsa rosa, que podéis comprar o preparar con un poco de mayonesa y salsa de tomate.
- Si os gusta el sabor más fuerte, además de la salsa rosa podéis añadir un chorrito de vinagre, que incrementará el sabor de la propia salsa rosa.
- Lo guardamos, al menos, 1 hora y media en el frigorífico para que al servir esté fría.
Fotos del paso a paso.
Autora: Beatriz de las Heras García
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