VERDURAS AL HORNO
Contenidos
Introducción.
Cómo cocinar verduras al horno. Las verduras al horno sirven como guarnición, para una cena, o para el día después de Nochebuena o Nochevieja. Una sencilla y deliciosa receta.
¡Cuando lo probéis seguro que repetís!
Ingredientes de las verduras al horno.
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 zanahorias
- 1 pimiento amarillo
- 2 cebolletas pequeñas
- 250 gr de champiñones troceados
- Sal
- Ajo en polvo (podéis sustituir por 5 dientes de ajo sin pelar y lavados)
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen suave.
Información y utensilios.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- 4 personas.
- UTENSILIOS: Pelador, cuchillo para cortar verduras, fuente de horno grande.
Cómo preparar verduras al horno.
- En primer lugar vamos a lavar los pimientos, les quitamos el rabillo y las pipas y los cortamos en tiras.
- Lavamos los champiñones (yo los he comprado cortados) y los pasamos por el colador para eliminar los restos de agua y tierra
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en palitos.
- Lavamos y pelamos las cebolletas y las troceamos en dados grandes. Igualmente, lavamos el calabacín y la berenjena, les cortamos los extremos y, sin pelarlos, los cortamos en dados no muy pequeños.
- Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
- En una fuente apta para horno colocamos todas las verduras y vertemos sobre ellas un chorro generoso de aceite de oliva, sal y un poco de ajo en polvo (o ajos enteros) y una pizca de tomillo. Removemos las verduras para que se impregnen bien del aceite y la sal (al igual que hacemos con las ensaladas)
- Introducimos las verduras al horno durante 25- 30 minutos aproximadamente. Durante ese tiempo sacamos un par de veces la fuente del horno y removemos las verduras para que se asen bien y no se quemen.
- Cuando veamos que las verduras están al dente (tiernas, pero crujientes) las sacamos del horno. Rectificamos el punto de sal, si fuera necesario y servimos inmediatamente.
Fotos del paso a paso.
Autora: Beatriz de las Heras García
