Verduras al horno

verduras al horno

VERDURAS AL HORNO

Cómo cocinar verduras al horno. Las verduras al horno sirven como guarnición, para una cena, o para el día después de Nochebuena o Nochevieja. Una sencilla y deliciosa receta.

¡Cuando lo probéis seguro que repetís!


INGREDIENTES DE LAS VERDURAS AL HORNO

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cebolletas pequeñas
  • 250 gr de champiñones troceados
  • Sal
  • Ajo en polvo (podéis sustituir por 5 dientes de ajo sin pelar y lavados)
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen suave

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • 4 personas.
  • UTENSILIOS: Pelador, cuchillo para cortar verduras, fuente de horno grande.

CÓMO COCINAR VERDURAS AL HORNO

  1. En primer lugar vamos a lavar los pimientos, les quitamos el rabillo y las pipas y los cortamos en tiras.
  2. Lavamos los champiñones (yo los he comprado cortados) y los pasamos por el colador para eliminar los restos de agua y tierra
  3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en palitos.
  4. Lavamos y pelamos las cebolletas y las troceamos en dados grandes. Igualmente, lavamos el calabacín y la berenjena, les cortamos los extremos y, sin pelarlos, los cortamos en dados no muy pequeños.
  5. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  6. En una fuente apta para horno colocamos todas las verduras y vertemos sobre ellas un chorro generoso de aceite de oliva, sal y un poco de ajo en polvo (o ajos enteros) y una pizca de tomillo. Removemos las verduras para que se impregnen bien del aceite y la sal (al igual que hacemos con las ensaladas)
  7. Introducimos las verduras al horno durante 25- 30 minutos aproximadamente. Durante ese tiempo sacamos un par de veces la fuente del horno y removemos las verduras para que se asen bien y no se quemen.
  8. Cuando veamos que las verduras están al dente (tiernas, pero crujientes) las sacamos del horno. Rectificamos el punto de sal, si fuera necesario y servimos inmediatamente.

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Autora: Beatriz de las Heras García

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