ARROZ A LA CUBANA

ARROZ A LA CUBANA. Si queréis saber cómo hacer arroz a la cubana esta receta os encantará.

El arroz a la cubana es un plato característico de las Islas Canarias… ¿Cómo os habéis quedado? 

Pues sí, aunque su nombre nos lleve a pensar que su procedencia es cubana, nada más lejos de la realidad.

Se trata de una receta de arroz de origen español. Se puede situar en la época de la Cuba Colonial, pero lo que si está claro es que lleva el sello indiscutible del plátano de Canarias.

Nosotros en casa lo preparamos con tomate frito, pero este ingrediente es totalmente prescindible. Lo que seguro no puede faltar es el arroz, el plátano y un buen huevo frito.

El arroz a la cubana es una receta muy socorrida sobre todo cuando tienes niños. A los míos les encanta hacer la forma de la cara… ¡con que poco se les contenta!

Y, aunque siempre digo que lo preparo por los peques, lo cierto es que a mí me encanta el arroz a la cubana. La mezcla de dulce y salado me chifla, así que no puedo resistirme y siempre me uno a ellos.

¿Qué puedo decir del valor nutricional de esta receta de arroz a la cubana? El arroz, como cereal fundamental de nuestro consumo casi diario, el huevo o el plátano, son todos alimentos saludables que deben formar parte de un menú equilibrado. Yo suelo cocinar todo con poco aceite y poca sal, por eso me parece una buena combinación de alimentos para mis hijos.

¡Una receta de arroz a la cubana que seguro triunfará en casa!

INGREDIENTES DEL ARROZ A LA CUBANA

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua.
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 plátanos
• Tomate frito
• Aceite de oliva virgen

INFORMACIÓN Y UTENSILIOS PARA COCINAR ARROZ A LA CUBANA

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• 2 personas
• FÁCIL

¿CÓMO HACER ARROZ A LA CUBANA? 

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Preparamos el arroz blanco.

1. En un cazo ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen y dejamos que se caliente.
2. A continuación, añadimos un vaso de arroz y los removemos para que se impregne bien con el aceite.
3. Añadimos sal.
4. Vertemos las dos tazas de agua y dejamos que hierva. Una vez comience a burbujear bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego bajo durante 17 minutos, aproximadamente.
5. Pasado ese tiempo, probamos el arroz para comprobar la textura y, si fuera necesario, lo dejamos reposar con la tapa y el fuego apagado, unos minutos.

A continuación, preparamos los huevos fritos y los plátanos para completar la receta de arroz a la cubana.

1. Vertemos un poco de aceite en la sartén y dejamos que se caliente, entonces, añadimos los huevo y lo dejamos freír hasta que la clara esté bien hecha.
2. En otra sartén (o en la misma que hemos cocinado el huevo frito) añadimos una pizca de mantequilla sin sal y la derretimos.
3. Mientras se derrite la mantequilla, pelamos los plátanos y los cortamos al centro y a lo largo.
4. Freímos los plátanos, hasta que estén ligeramente dorados.
5. Preparamos el emplatado individual colocando un poco de arroz, un huevo frito y un plátano por comensal.
6. Añadir sal al gusto para los huevos fritos.
7. Si sois muy de arroz con tomate podéis añadir un poco de tomate frito a la composición del emplatado final.

¡Arroz a la cubana! ¡Un plato delicioso!

Autora: Beatriz de la Heras García