Caldo de verduras casero

CALDO DE VERDURAS PARA NIÑOS

CALDO DE VERDURAS PARA NIÑOS

El caldo de verduras casero es algo que no perdonan en mi casa. Los peques son adictos al caldo y a la sopa. He de reconocer que en ocasiones compro caldo preparado, porque me falta tiempo, pero, de manera habitual, suelo poner una olla express a la semana para tener caldo de verduras casero para los niños.

El caldo de verduras para niños, es el mejor salvavidas en la preparación de cenas y comidas, pues sirve tanto para tener un primer plato, como para dar sabor a un risotto o a un arroz con verduras.

Una receta súper sencilla en la que podrán participar perfectamente los peques y que además les servirá para familiarizarse con la verduras.

Si en casa gustan los platos de cuchara puedes cocinar con tus hijos nuestro puré de calabacín.


INGREDIENTES DEL CALDO DE VERDURAS CASERO

  • 1 puerro.
  • 1 nabo.
  • 2 zanahorias grandes.
  • 1 cebolla.
  • 1 calabacín.
  • ¼ de pollo.
  • 1 hueso de espinazo de cerdo.
  • ½ kg de carne de morcillo.
  • 2 huesos de caña.
  • Sal al gusto.

CALDO DE VERDURAS CASERO: TIEMPO, INFORMACIÓN Y UTENSILIOS.

  • Tiempo de preparación: 60 minutos de olla express.
  • 8 personas.
  • UTENSILIOS: Olla express.

CÓMO HACER CALDO DE VERDURAS CASERO PARA NIÑOS.

  1. En primer lugar, lavamos bien las carnes y huesos. Reservamos.
  2. A continuación, preparamos las verduras. Pelamos las zanahorias, el nabo y la cebolla. Cortamos los extremos del calabacín, lo lavamos y lo partimos al centro, sin quitar la piel. Cortamos los extremos del puerro y quitamos las primeras capas para extraer bien la tierra, lo lavamos y reservamos.
  3. Introducimos todos los ingredientes en la olla express.
  4. Llenamos la olla con agua hasta cubrir los ingredientes y le añadimos 3 dedos más de agua.
  5. Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio – alto (si la vitrocerámica tiene 10 niveles, lo ponemos en el 7) durante 60 minutos.
  6. Una vez transcurrido el tiempo indicado, retiramos la olla del fuego y dejamos unos minutos que enfríe y que suelte todo el vapor.
  7. Con cuidado (este paso lo debe realizar un adulto) quitamos la tapa y retiramos los ingredientes.
  8. Añadimos sal al gusto.
  9. El caldo se puede tomar como un consomé o añadir unos fideos para preparar una rica sopa. ¡Más fácil imposible!

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Autora: Beatriz de las Heras García

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