Volovanes rellenos de champiñones y pollo

VOLOVANES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y POLLO

1. Introducción.

VOLOVANES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y POLLO. Esta receta de volovanes rellenos es de origen francés y es perfecta para decorar vuestras mesas en ocasiones especiales. Su sencilla elaboración os dejará tiempo para preparar otros platos y os hará quedar como verdaderos chefs. Si te gustan los volovanes te animo a probar otro entrante fabuloso. Visita el siguiente enlace espárragos envueltos en jamón york.

Ingredientes de volovanes rellenos.

1. ½ pechuga de pollo entera y deshuesada (no en filetes).
2. 1 puerro grande.
3. 200 ml de nata líquida.
4. Ocho champiñones.
5. 2 cucharadas soperas rasas de harina.
6. 1 huevo.
7. 50 gr de queso rallado.
8. 12 volovanes medianos.
9. Pimienta negra.
10. Sal.
11. Aceite de oliva virgen extra.

Información y utensilios.

1. Tiempo de preparación: 60 minutos.
2. 12 volovanes.
3. UTENSILIOS: Sartén, fuente para horno, cuchillo y tabla para cortar.

Cómo preparar volovanes rellenos de champiñones y pollo.

1. Lavamos y cortamos en juliana el puerro.
2. En una sartén grande añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Agregamos el puerro y lo pochamos a fuego medio.
3. Cortamos en dados pequeños el pollo y los champiñones.
4. Incorporamos el pollo y los champiñones junto con el puerro ya pochado para que se cocinen juntos. A fuego medio hasta que los ingredientes doren.
5. Añadimos sal y pimienta al gusto.
6. Batimos el huevo con la nata y reservamos.
7. Agregamos las dos cucharadas de harina a la sartén y removemos para que se integren bien los ingredientes.
8. A continuación vertemos la nata batida y mezclamos bien con el resto de ingredientes hasta que la masa se despegue de la sartén o hasta que espese bastante.
9. Rellenamos los volovanes y los colocamos en una fuente apta para horno.
10. Por último espolvoreamos el queso rallado y los llevamos al horno hasta que gratinen (horno en posición gratinado)
11. Servimos inmediatamente para que no pierdan calor.

Fotos del paso a paso.

 ESTA RECETA CONTIENE UN CUENTO DE LA COLECCIÓN DE CUENTOS INFANTILES DE LOS LERELE

Cuento: Pablo y su exposición en el cole

 Autora. Beatriz de las Heras García