VOLOVANES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y POLLO
1. Introducción.
Contenidos
VOLOVANES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y POLLO. Esta receta de volovanes rellenos es de origen francés y es perfecta para decorar vuestras mesas en ocasiones especiales. Su sencilla elaboración os dejará tiempo para preparar otros platos y os hará quedar como verdaderos chefs. Si te gustan los volovanes te animo a probar otro entrante fabuloso. Visita el siguiente enlace espárragos envueltos en jamón york.
Ingredientes de volovanes rellenos.
- ½ pechuga de pollo entera y deshuesada (no en filetes).
- 1 puerro grande.
- 200 ml de nata líquida.
- Ocho champiñones.
- 2 cucharadas soperas rasas de harina.
- 1 huevo.
- 50 gr de queso rallado.
- 12 volovanes medianos.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Información y utensilios.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- 12 volovanes.
- UTENSILIOS: Sartén, fuente para horno, cuchillo y tabla para cortar.
Cómo preparar volovanes rellenos de champiñones y pollo.
- Lavamos y cortamos en juliana el puerro.
- En una sartén grande añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Agregamos el puerro y lo pochamos a fuego medio.
- Cortamos en dados pequeños el pollo y los champiñones.
- Incorporamos el pollo y los champiñones junto con el puerro ya pochado para que se cocinen juntos. A fuego medio hasta que los ingredientes doren.
- Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Batimos el huevo con la nata y reservamos.
- Agregamos las dos cucharadas de harina a la sartén y removemos para que se integren bien los ingredientes.
- A continuación vertemos la nata batida y mezclamos bien con el resto de ingredientes hasta que la masa se despegue de la sartén o hasta que espese bastante.
- Rellenamos los volovanes y los colocamos en una fuente apta para horno.
- Por último espolvoreamos el queso rallado y los llevamos al horno hasta que gratinen (horno en posición gratinado)
- Servimos inmediatamente para que no pierdan calor.
Fotos del paso a paso.
ESTA RECETA CONTIENE UN CUENTO DE LA COLECCIÓN DE CUENTOS INFANTILES DE LOS LERELE
Cuento: Pablo y su exposición en el cole
Autora. Beatriz de las Heras García
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